3 recetas suculentas para celebrar este Pésaj

El tiempo pasa volando y así es como el último día del Pésaj está a punto de suceder. En Royal View, queremos que estos días festivos la pases increíble, y una manera deliciosa de hacerlo es con un buen banquete. Es por eso que te hemos traído 3 recetas tradicionales de Recetas Judías para que cierres con broche de oro este Pésaj.

 

  1. Bolitas de matzá con cebolla

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • Una caja de mezcla para hacer bolitas de matzá
  • Caldo de pollo
  • Cúrcuma

 

Preparación

Hacer bolitas pequeñas de matzá como lo indica la caja. En una olla, sofreír las cebollas con abundante aceite. Una vez sofrita las cebollas, agregar las bolitas. Cubrirlas con caldo de pollo y agregar la cúrcuma para añadir color y dar sabor.

 

  1. Alcachofas rellenas de pollo

Ingredientes

  • 12 corazones de alcachofa
  • ½ kilo de pollo molido
  • 2 huevos
  • ½ taza de harina de matzá
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 ajos
  • 4 limones
  • Consomé

 

Preparación

Lavar la alcachofas. En una olla con limón y sal, hervir durante 15 minutos aproximadamente. No deben de quedar muy cocidas. Agregar huevo, harina de matzá, sal y pimienta al pollo molido. Rellenar las alcachofas con el pollo. Mojar el relleno en huevo batido y harina de matzá. Freír boca abajo en un sartén con aceite. En una olla, acomodar las alcachofas y agregar agua, limón, los ajos machacados y el consomé. Tapar la olla y dejar a fuego lento hasta que se cosan y espese el caldo.

 

  1. Pastel de nueces para Pésaj

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 1 ¼ tazas de azúcar
  • ¾ tazas de aceite
  • 1 ½ vasos de nueces molidas
  • 1 ½ tazas de harina de matzá
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de canela molida

 

Preparación

Batir las claras de huevo a punto de nieve con la pizca de sal. Echar el azúcar poco a poco hasta que se mezcle por completo. Echar una a una las yemas de huevo. Añadir la ralladura de limón, el aceite, las nueces molidas, la canela molida y la harina de matzá. Mezclar todo bien y colocar en un molde engrasado y enharinado (matzá). Meter al horno a 350º F durante 35 minutos o hasta que cuando introduzcas un palillo, este salga seco.

 

¡Atrévete a preparar estos platillos y platícanos qué te parecieron en los comentarios!

 

Fuente:

RecetasJudías

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